महंगाई के दौर में कम लागत पर अधिक पैसा कमाना कौन नहीं चाहता है। अच्छा पैसा कमाने के लिए हर कोई व्यक्ति नौकरी के साथ ही अपना स्वयं का बिजनेस भी करना चाहता हैं। लेकिन स्वयं का एक अच्छा काम शुरू करने के लिए मोटी लागत की आवश्यकता पड़ती है, जो स्वयं का काम शुरू करने का सपना देख रहे हैं उन लोगों के सामने लागत की बाधा आती है। ऐसे में हम आपको एक ऐसे बिजनेस के बारे में बताने जा रहे हैं। जिसे आप बेहद कम लागत पर शुरू कर हर महीने लाखों की कमाई कर सकते हैं। हम जिस बिजनेस के बारे में बात कर रहे हैं वह सोया दूध प्लांट का है। आप अपने गांव, कस्बे और शहर में बहुत ही कम लागत में अपना सोया डेयरी प्लांट खोल सकते हैं। आजकल सोया दूध और सोया पनीर की बाजार में खूब मांग है। सोया दूध और पनीर सोयाबीन से तैयार किया जाता है। सोया दूध की पौष्टिकता और स्वाद गाय-भैंस के दूध जैसा नहीं होता, मगर सेहत के लिए अच्छा माना जाता है और खासकर मरीजों के लिए यह दूध बहुत ही मुफीद बताया जाता है। सोयाबीन के पनीर को टोफू कहा जाता है। तो आइए ट्रैक्टरगुरू की इस पोस्ट के माध्यम से इस बिजनेस के बारे में जानते हैं।
सोया दूध प्लांट लगाने के लिए ना ही पशु चाहिए और ना ही इसके लिए बड़ी जगह चाहिए। आप इस दूध प्लांक की शुरूआत बिना पशुओं के छोटी सी जगह पर बहुत ही कम लागत में की जा सकती है। सोया मिल्क प्लांट लगाने के लिए आपको महज 100 वर्गमीटर जगह की जरूरत पड़ेगी। 100 वर्गमीटा की इतनी जगह आप शहर में आसानी से किराए पर भी ले सकते हैं। इतनी जगह में सोयाबीन प्रोसेसिंग यूनिट आसानी से लग जाएगी। इस यूनिट में एक ग्राइंडर, प्रेशर कुकर, वायलर, फिल्टर प्रेस और एक टैंक होता है। भारतीय बाजारों में इसकी मांग तेजी से बढ़ी है। ऐसे में इसका बिजनेस मुनाफा का सौदा साबित हो सकता है।
सोया मिल्क प्लांट शुरू करने के लिए थोड़ी बहुत जगह और एक मशीन की जरूरत होती है। इस मशीन को कोई भी व्यक्ति थोड़ी सी ट्रेनिंग लेने के बाद आसानी से ऑपरेट कर सकता है। सोया मिल्क प्लांट लगाने के लिए नेशनल स्मॉल इंडस्ट्रीज कॉरपोरेशन के टेक्निकल सर्विस सेंटर में ट्रेनिंग ली जा सकती है। ट्रेनिंग प्रोग्राम में आपको सोयाबीन से दूध, दही और पनीर बनाने से लेकर उसकी मार्केटिंग तक के बारे में बताया जाएगा।
सोया मिल्क प्लांट के लिए सरकार द्वारा भी आर्थिक मदद दी जा रही है। नेशनल स्मॉल इंडस्ट्रीज कॉरपोरेशन ने इस साल अपने कार्यक्रम में सोया मिल्क प्लांट को भी शामिल किया है। इस बिजनेस की शुरुआत करने के लिए अगर आपके पास पैसे नहीं है, तो आपकी मदद सरकार करती है। सरकार हर छोटा और मध्यम उद्योग के लिए ऋण उपलब्ध कराती है। ये ऋण सभी जिलों में उपलब्ध होता है। इसके लिए बस आपको अपने डेयरी प्लांट प्रोजेक्ट का विवरण और जरूरी दस्तावेज अपने जिला उद्योग कार्यालय में जमा करने होंगे। इसके बाद आपको सरकार की तरफ से नियमानुसार अनुदान मिल जायेगा।
सोया डेयरी का बिजनेस शुरू करने के लिए आप सोया मिल्क और पनीर मशीन को बाजार से भी खरीद सकते हैं। जिसकी कीमत अलग-अलग है। यदि आप इस प्लांट को पीएम रोजगार प्रोत्साहन योजना के तहत लगाना चाहते हैं, तो नेशनल स्मॉल इंडस्ट्रीज कॉरपोरेशन में संपर्क करना होगा। नेशनल स्मॉल इंडस्ट्रीज कॉरपोरेशन ने पूरे प्रोजेक्ट की लागत लगभग 11 लाख रुपये तय की गई है। सोया डेयरी प्लांट के लिए आपको मुद्रा लोन योजना से 80 प्रतिशत तक का लोन मिल जाएगा। इस डेयरी प्लांट के लिए शुरू में आपको महज डेढ़ से 2 लाख रुपये तक का इंतजाम करना होगा। सोया दूध बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली मशीनें बॉयलर, जार, सेपरेटर, छोटा फ्रीजर आदि मशीनों को आप इंटरनेट पर खोज कर वहीं से खरीद भी सकते हैं। या आप इन मशीनों को बाजार में किसी भी डीलर से खरीद सकते हैं।
जानकारी के लिए बता दें कि आप 1 किलो सोयाबीन से 10 किलो सोया दूध, 8 किलो दही और डेढ़ से 2 किलो पनीर बना सकते है। 10 किलो सोया दूध बनाने में करीब 60 रूपये की कुल लागत आती है। बाजार में सोयाबीन 30 से 40 रूपये प्रति किलो मूल्य पर मिलता है। सोयाबीन से दूध बनाने में बिजली और बाकी चीजों के खर्च को देखें तो लगभग एक किलो सोयाबीन से सोया मिल्क बनाने में 20 रुपये का खर्च आयेगा। इस सोया मिल्क से बने खाद्य पदार्थों को आप बाजार में अच्छे दामों में बेचकर आसानी से लाखों कमा सकते हैं। सोयाबीन से दूध बनाने के लिए सबसे पहले सोयाबीन को 5 से 6 घंटे तक गर्म पानी में भिगोकर रखना होता है। इसके बाद सोयाबीन को गर्म पानी से निकालकर 10-12 घंटे के लिए ठंडे तापमान पर रखा करना होता है। इसके बाद सोयाबीन को कुकिंग मशीन में रखकर तेज गर्म किया जाता है और वहां से दूध निकलता है। इस दूध को पैक करके बाजार में बेचा जा सकता है। बाजार में सोया मिल्क लगभग 30 रुपये लीटर के हिसाब से बिकता है। इस तरह आप रोजाना सोया मिल्क तैयार करके अच्छी कमाई कर सकते हैं और महीने में यह कमाई लाखों रुपये की हो सकती है।
सोया दूध से सोया पनीर बनाना बिल्कुल आम दूध से पनीर बनाने जितना ही आसान है। बस इसके लिए आपको सोयाबीन से पहले सोया दूध बनाना होता है फिर सोया दूध से सोया पनीर। सोया पनीर बनाने के लिए सोयाबीन को नॉर्मल पानी में 4 से 6 घंटे तक गर्म तापमान में भिगोना होगा। इसके बाद 8 से 12 घंटे तक ठंडे तापमान में रखना होगा। फिर भींगे हुए सोयाबीन को एक ग्राइंडर और कुकिंग मशीन में एक घंटे की प्रक्रिया के बाद सोयाबीन का दूध मिल जाता है। इसके बाद दूध को सेपरेटर में डाला जाता है। इससे दूध को गाढ़ा कर लिया जाता है। इसके तकरीबन 1 घंटे की प्रक्रिया के बाद सोया दूध से सोया पनीर तैयार हो जाता है।
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