गाय या भैंस का दूध : पोषण में कौन है बेहतर

भारत के हर घर में दूध का इस्तेमाल होता है। यह दूध गाय या भैंस का होता है। आपके लिए कौनसा दूध बेहतर है आइए जानें।

गाय के दूध में भैंस के मुकाबले पानी ज्यादा होता है, इसलिए गाय का दूध पतला होता है और पचाने में आसान होता है। जबकि भैंस का दूध ज्यादा गाढ़ा होता है।

गाय के दूध का रंग पीलापन लिए होता है जबकि भैंस का दूध मलाईदार सफेद होता है।

गाय के दूध में 4.4 ग्राम फैट, 4.9 एमजी कार्बोहाइड्रेट, 118 एमजी कैल्शियम, लैक्टोज 4.28 ग्राम पाया जाता है। जबकि भैंस के दूध में 6.6 ग्राम फैट, 8.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 121 एमजी कैल्शियम, 4.12 लैक्टोज होता है।

भैंस के दूध में अधिक प्रोटीन होता है। प्रति 100 एमएल गाय के दूध में 3.2 ग्राम और भैंस के दूध में 3.6 ग्राम प्रोटिन पाया जाता है।

गाय के दूध में विटामिन ए की मात्रा ज्यादा होती है, जो आंखों, हड्डियों के विकास, और स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए जरूरी है। वहीं, भैंस के दूध में बीटा-लैक्टोग्लोब्युलिन होता है, जो उच्च रक्तचाप को कम करने में मददगार है।